Gastronomia

Il s’agit de la plus ancienne cave à vins de Mougins et de la seule située au village. Le site est majestueux et vaut la visite : 12 000 bouteilles sous une superbe voûte du 17ème siècle. A l’origine elle servait à stocker l’huile d’olive du temps ou l’actuel restaurant l'Amandier était un moulin. Il reste d’ailleurs dans le sol de grandes jarres en terre où reposait l’huile d’olive de Mougins. Elle fut réouverte par le chef Roger Vergé et fut la cave de son mythique restaurant le Moulin de Mougins.

Capacité intérieure : 6 / extérieure : 25
Groupes - comités d’entreprises.

Installé depuis le 11 septembre 2001, sur la place du village, dans une maison du 18ème siècle qui fut un moulin dit « à sang » et où l’on faisait huile d’olive et farine. De cette époque, il reste un puits dans la maison (curiosité mouginoise) encore en eau donnant accès a une citerne-réserve sous la bâtisse. Jusqu’au début du siècle dernier, la plupart des habitations de cette rue en possédait une. C’est la seule restante. Le bâtiment était en quasi-ruine au début des années 70. Le spécialiste de la cuisine du sud-ouest et lyonnaise, le seul bar à vin de Mougins, dégustation au verre. 250 références sélectionnées parmi celles de la Cave de Mougins renouvellées très régulièrement (deux fois par mois).
Dégustations dans le cadre d’un club : le Sophia Wine Tasting Club (swtc) ouvertes à tous les publics, 28€ par personne.
Tous les derniers lundi et mardi de chaque mois sauf en juillet/août animées par Jean-Pascal Behra (ex Mas Candille) ou Franck Thomas (meilleur sommelier de France et d’Europe 2000 et meilleur ouvrier de France 2000).
Nombreuses thématiques : un cépage, une région, un mode de vinification, un pays, un domaine, une dégustation verticale …